Linguiça com Batatinhas e Cebolinhas

Ingredientes - 8 porções:
800 grs. de linguiça para churrasco de sua preferência
2 linguiças calabresas
500 grs. de batata (daquelas pequenininnhas)
200 grs. de cebola pequenininhas
4 dentes de alho cortados em lascas
2 tomates maduros e firmes
4 colheres (sopa) de aceto balsâmico
2 colheres de sopa de glicose de milho (Karo)
Azeite
Sal e pimenta moídos na hora
Manjericão fresco

Modo de preparo:
Lave bem as batatinhas, corte as maiores ao meio e cozinhe em água fervente com sal até que as batatas fiquem al dent ou até que uma faca as penetre facilmente. Escorra.
Arrume as linguiças cruas e inteiras (sem separá-las), as linguiças calabresa cortadas em pedaços generosos e as batatas em uma forma. Corte as cebolinhas ao meio e coloque na mesma travessa.
Tire as sementes dos tomates e corte em pedaços médios, coloque na travessa também o manjericão à gosto.
Regue com o aceto balsâmico, o Karo e azeite e tempere as batatas e cebolas com sal e pimenta moídos na hora.
Leve ao forno 190˚C por aproximadamente 30 minutos. Retire as linguiças de churrasco, somente, do forno.
Em uma frigideira, doure todos os lados da linguiça. Depois de douradas, separe-as, e corte-as ao meio.
Leve para assar novamente por mais 30 minutos ou até os tomates murcharem ligeiramente.
Retire do forno, acrescente mais manjericão fresco à gosto.

O prato antes de ir ao forno

Detalhe da linguiça inteira no alto da foto

   

Prato pronto!