Torta de Arroz e Atum

Olá queridos!

Cheguei em casa ontem empolgadíssima para cozinhar... 
Cansada das tortinhas de liquidificador e com uma panela de arroz na geladeira, resolvi fazer uma Tortinha de Arroz com atum
Ficou divina! Deliciosa e super nutritiva... Acompanha uma bela salada e assim você tem uma refeição completa!
Vamos à receita?

Torta de arroz com atum
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:
4 xícaras de arroz cozido
3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo 
1 lata de milho verde sem a água
2 cenouras raladas
2 latas de atum
1 colher de sopa de azeitonas pretas picadas
Salsa picada
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 200°C. Misture todos os ingredientes num bowl, unte uma forma de fundo removível (para dar um glamour na hora de servir) com manteiga e coloque a mistura na forma.
Polvilhe com queijo parmesão ralado na hora e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
Ela estará pronta quando você espetar com o palito e sair sequinha.
Desenforme e sirva quente.

Massa na forma untada

Com o queijo parmesão para gratinar

Torta pronta e desenformada

Visão panorâmica

Fica ou não fica um espetáculo?!?!

Pão Enrolado Recheado de Presunto e Muçarela

Oi amados! 
Vocês precisam experimentar esse pão enrolado... É simplesmente divino...
Facílimo e beeeeeem recheado...
Vamos à receita?

Pão Enrolado Recheado
Tempo de Preparo: 1h 00min
Rendimento: 14 porções

Ingredientes:
Massa:
1 xícara de óleo
1 copo de leite morno
50 g de fermento para pão (ou 2 saquinhos de fermento seco para pão)
Sal a gosto
Farinha de trigo o suficiente para massa soltar da mão

Recheio:
300 g de presunto
300 g de muçarela
4 tomates picadinhos
Salsinha picada
Orégano e sal a gosto
Azeite para regar
Uma gema para pincelar

Modo de preparo:
Dissolva o fermento. Eu prefiro usar o fermento seco. Se for usar o fermento seco, é só misturar à massa antes de colocar a farinha.
Acrescente os demais ingredientes, e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e sove até a massa soltar da mão.
Divida a massa em duas partes e deixe descansar meia hora.
Abra a massa, coloque o recheio e enrole como um rocambole.
Pincele com a gema e leve para assar até dourar.

Dica: Pode variar os recheios com calabresa fatiada e muçarela, frango desfiado com catupiry, espinafre com ricota, tomate seco com muçarela de búfala, brócolis com cheddar ou simplesmente use sua imaginação e faça um recheio a seu gosto.  

Farofa de Gergelim

Essa farofa tem um crocância, um aroma que não sei explicar... Minha cunhada Márcia disse que não consegue parar de pensar nela... 
É incrivelmente saborosa!!!!
Vamos à receita?

Farofa de gergelim
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 12 porções

Ingredientes:
1 pacote de biscoito água gergelim piraquê
Farinha de mandioca fina
3 ou 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina (sua escolha)
1 cebola grande picada
3 ou 4 dentes de alho picados

Modo de preparo:
Primeiramente, quebre o biscoito de modo que fique bem quebradinho, mas não como uma farinha. É muito importante que fiquem pedacinhos perceptíveis. Aí está o charme e a crocância da farofa.
Em uma panela, doure a cebola picadinha na manteiga. Quando estiver quase dourada, adicione o alho picado e deixe dourar um pouco.
Adicione o biscoito quebrado à cebola e alho dourados e mexa bem. Vá adicionando a farinha de modo que a farofa não seque.
Lembre-se, o fogo tem que ser bem baixo e a farofa tem que ficar bem molhadinha.
Vá mexendo por uns 5 minutos, acerte o sal e pronto!
Essa farofa e um churrasquinho... Hmmmmmm

Olhe como a farofa fica molhadinha

Detalhe para os pedacinhos de biscoito

Bolo de Pão de Queijo

Oi queridos!!!!
Essa é a pedida para o lanche no dia das mães...
Fiz esse bolo de pão de queijo a alguns dias atrás e foi sucesso absoluto!! Deu até briga!!! Rsrsrs
Vamos à receita???

Bolo de Pão de Queijo
Rendimento: 12 porções

Ingredientes:
100 ml de leite
100 ml de óleo
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado (prefira o parmesão para ralar)
250 g (aprox.) de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 g de queijo provolone picado em cubos pequenos ou 1 ½ xícara (chá)
150 g de linguiça calabresa picadinha ou 1 xícara (chá)
Sal a gosto

Modo de preparo:
Num liquidificador, coloque o leite, o óleo e ovos e bata até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo parmesão ralado e o polvilho doce, aos poucos, mexendo bem até formar uma mistura homogênea. A massa não fica uma massa lisa. Ela tem que ficar num ponto de fazer bolinhas. O ponto da massa é molhado mas firme.
Acrescente o fermento em pó, queijo provolone picado em cubos pequenos, linguiça calabresa picadinha e sal a gosto e misture. Muito cuidado com o sal. O parmesão é salgado e o provolone também. A linguiça também tem muito sal. Eu coloquei uma pitada mesmo!
Coloque a massa numa forma de furo central (20 cm), untada com margarina e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Obs.: Guarde na geladeira o que sobrar. Depois, é só esquentar no forno por 10 minutos a 180° C.
 

Detalhe para o provolone derretido...