Arroz com amêndoas

Sabe aquele arroz que você fez ontem, achando que todos iriam comer, mas ainda assim sobrou muito arroz?!?! Então vamos tranformá-lo???

Ingredientes - 6 pessoas:
4 xícaras de arroz cozido
150 grs. de amêndoas picadas em lascas
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados em lascas finas
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:
Solte bem o arroz e reserve.
Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite, a cebola e deixe que as cebolas fiquem transparentes. Adicione o alho em lascas e as amêndoas e deixe que dourem bem levemente. Adicione o arroz, misture e sirva a seguir.