Camponata de Berinjela de forno

Oi amores!!!


À pedidos... Vamos falar da tão famosa camponata de berinjela de forno, aproveitando que hoje é sexta feira...

Todas as vezes que faço, sai todo mundo apaixonado... Até quem não gosta de berinjela...

Vamos à receita??? 

Camponata de berinjela de forno
Tempo de preparo: +/- 1 hora
Rendimento: 20 porções

Ingredientes:
3 berinjelas (1 sem casca)
2 cebolas 
6 a 8 dentes de alho 
2 tomates frescos 
1/2 pimentão vermelho 
1/2 pimentão amarelo 
1/2 pimentão verde 
Azeitona preta ou verde picada
1 xícara de uvas passas (gosto da branca, mas pode usar a preta)
1 colher de sopa de mix de ervas finas desidratadas
1 colher de café de pimenta calabresa desidratada
Salsa e cebolinha frescas e picadas
Sal a gosto
Aproximadamente 1 e 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem (depende do seu gosto)

Modo de preparo:
Corte as berinjelas em tirinhas finas ou em cubinhos pequenos (eu prefiro em cubinhos).
Tente cortar todos os ingredientes da mesma forma e tamanho. Se escolher tirinhas, tudo em tirinhas, se for cubinhos...
Misture todos os ingredientes já picados em um refratário. Eu particularmente, gosto da camponata bem molhadinha de azeite... 
Pré aqueça o forno a 220ºC por 20 minutos.
Leve o refratário ao forno em temperatura de 180ºC a 200ºC por mais ou menos 45 minutos ou até que tudo esteja macio e douradinho.
De vez em quando, abra o forno e mexa a camponata para assar por igual.
Depois de pronta, retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Para conservar, coloque-a em um pote com tampa e leve à geladeira.
Sirva com pão francês fresco cortado em pedaços, torrada simples sem sabor, torradinha de pão árabe, enfim... 
Obs: O uso do pimentão é opcional. Eu gosto mais do amarelo e vermelho. E as passas, para quem não gosta, é opcional também. 
A berinjela é um vegetal ácido, e as passas dão uma quebrada nessa acidez por serem docinhas... Vale colocar um pouquinho e depois retirá-las (com muita paciência!!! rsrs) 
Uma dica é: A camponata depende de você!!! Você pode inovar, juntando abobrinha picada, azeitonas sem caroço inteiras, tomates secos, enfim... Na cozinha, temos que ter bom senso e muita imaginação!!! Aproveitem!

Camponata antes de ir ao forno - sem o azeite

Camponata praticamente pronta.

Para servir!!

Bem de pertinho

Com uma cervejinha bem gelada... Hmmmmmm!!!

Beijos e bom final de semana!!!!!!!!

Batata Cremosa

Oi queridões!
Eu sou amante de batatas... Amo com todas as forças... Afinal, tudo de batata é bom... De qualquer jeito!!!!
Fiz uns bifinhos e resolvi fazer uma batatinha diferente para acompanhar. 
Fica charmoso, é super fácil e simplesmente MARAVILHOSO!!!
Vamos à receita?

Batata Cremosa
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:
4 batatas grandes em cubinhos médios
1 pacote de creme de cebola
1 colher de farinha de trigo rasa
1 e 1/2 xícara de leite
1 colher de manteiga
Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em cubos na água com sal até que fiquem al dent. Reserve-as
Em uma panela, coloque o leite, o creme de cebola, a farinha e a manteiga e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até fazer um mingau. 
Coloque as batatas em um refratário, o creme por cima, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar... 

É um acompanhamento delicioso, super prático e fica uma delícia!!!!!!!!

Quase 11.000 visualizações!!!!

Oi queridos!

Acabei de ver que estamos chegando às 11.000 visualizações!!!!

Que felicidade!!!

Gostaria de agradecer a todos vocês pelo carinho, pelas visitas ao Dellicata, e pelos elogios de sempre!

Obrigada! Muito obrigada!!!!

Um beijo especial em cada um de vocês!!

Gelatina Arco-Íris

Vamos falar de coisas lindas de se ver e comer??? 

No aniversário do meu sobrinho mais amado do mundo, resolvi fazer uma gelatina colorida pra servirmos para as crianças.

Dá um trabalhinho, mas é bem fácil e vale muito a pena!!! Fica lindo, super colorido e uma delícia. 

Vamos lá??

Gelatina Arco-Íris
Tempo de preparo: 1 hora e 30  minutos
Rendimento: 20 potinhos individuais de 75 ml

Ingredientes:
3 caixinhas de gelatina de sabores diferentes. (Usei: maracujá, uva e morango)
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Faça, primeiramente, 1 pacotinho de gelatina conforme instruções da marca. 
Usei um copo de medidas para misturar a água e o pó de gelatina. Fica mais fácil de dividir certinho.
Reserve 250 ml da gelatina líquida, e com a outra parte, vá colocando um dedinho de gelatina em cada copinho. Leve ao freezer por 15 minutos. Passado o tempo, retire os potinhos do freezer. Verifique se a gelatina está meio durinha. Se não tiver, volte ao freezer por mais 5 minutinhos.  
Nos 250 ml que estão reservados, adicione 2 colheres de creme de leite e 2 colheres de leite condensado. Misture bem até homogenizar e vá colocando delicadamente (MESMO!!) sobre a gelatina que já está meio durinha. Tente colocar a mesma quantidade. Leve ao freezer por mais 15 minutos ou até que ela comece a endurecer.
Repita o procedimento com os outros sabores de gelatina. 
Na última camada, leve diretamente à geladeira e deixe endurecer.

Fica lindooooooo!!!! E tão gostoso...

Frango Charmoso

Oi queridinhos do meu coração!!!

Ontem cheguei em casa do trabalho pensando no que iria fazer para jantarmos... Lembrando que ainda não fiz compras e minha geladeira está parecendo um aquário!!!!

Abri a geladeira, tinha um potinho (amo potinhos!!!) com frango desfiado, outro potinho com peito de peru... Resolvi colocar a mão na massa e fazer um Frango Charmoso.

Super prático, rápido e ficou pronto em 20 minutinhos!!!

Vamos à receita?

Frango Charmoso

Rendimento:4 porções

Tempo preparo: 20 minutos

Ingredientes:

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 xícaras de frango desfiado.

1/2 xícara de peito de peru picado sem casca (opcional)

3 colheres de sopa de milho cozido (opcional)

2 colheres de sopa de farinha de trigo bem cheias

1 xícara de leite

1/2 xícara de leite de coco

1 colher de sopa de mostarda amarela 

2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o azeite, a cebola picada e o alho e deixe dourar em fogo brando. 

Adicione a farinha de trigo e mexa até misturar bem. Adicione o leite e o leite de coco e com a ajuda de fouet, mexa até que dissolva todas as bolinhas de farinha. Continue mexendo até fazer um mingau. 

Adicione o frango desfiado, o peito de peru, o milho e por último a mostarda. Acerte o sal e voilá! 

Acompanha arroz branco e batata palha.

Uma jantinha rápida e deliciosa. E quando chamei dizendo que estava pronto, meus meninos falaram em coro: JÁ??? Foi um sucesso!!!! 

Beijos amores!

Filé Mignon com Molho de Mostarda Dijon

Está com aquela de vontade de comer uma carne, mas com um sabor diferente?? 
Olha que maravilha... Super fácil, prático e rápido!!!!
Vamos à receita???


Filé mignon ao molho de mostarda 
Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes:
1 kg de filé mignon cortado em medalhões 
1 colher (sobremesa) de alho moído 
3 colheres (sopa) de mostarda de dijon 
Sal e pimenta à gosto 
1 cubo de caldo de legumes 
1 pote de reme de leite fresco 
1 colher (sobremesa) de manteiga 
1 colher (sobremesa) de azeite 
Modo de preparo:
Grelhar os filés na manteiga e adicionar uma mistura de sal e pimenta. 
Depois de grelhados, reserve. 
Fritar o alho na manteiga com azeite, acrescente a mostarda, o creme de leite, o caldo de legumes e acerte o sal se necessário.
Despeje sobre os filés, sirva em seguida.
Uma opção: Se quizer colocar ervas no molho de mostarda também fica ótimo!!!!
Bons acompanhamentos: Batata frita, Batata aos murros, purê de batatas, arroz branco, arroz à piamontese, risoto de aspargos...

Olha que maravilha!!!!!

Esse molho de mostarda, eu fiz com mostarda amarela comum e adicionei  ervas finas secas.
Lembre-se que ao colocar qualquer erva seca, esfregue-as antes... Assim o aroma e o sabor se ativam!
Fica a dica!

Empadão especial de frango com requeijão

Oi amorecos!!!
Como estão todos?? Estava com muitas saudades, mas a vida anda meio corrida... Muito trabalho, estudando, enfim, meio sem inspiração e sem tempo... 
Mas esse feriadão me inspirou um pouco e resolvi fazer um empadão para a família...
Vamos à receita??

Empadão especial de frango com requeijão
Tempo de preparo: 45 a 60 minutos
Rendimento: 8 porções 
Ingredientes para a massa:
3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
1 pacote de creme de cebola
250 grs de margarina (eu amo usar a Qualy... Acho ela bem saborosa - é exatamente meia embalagem)
Ingredientes para o recheio:
800 grs. de peito de frango desfiado
2 cebolas picadas
3 dentes de alho amassados ou picadinhos
2 tomates picados sem pele e sementes
1 xícara de leite 
2 colheres de sopa de maisena ou farinha de trigo
400 grs. de requeijão (2 potinhos - eu gosto muito do Sadia)
1 gema sem pele com 1 colher de café de azeite
OBS.: Muito cuidado com a quantidade de sal do recheio. A massa fica bem salgadinha por causa do creme de cebola.
Modo de preparo:
Comece temperando o frango. Tempere a seu gosto. Eu usei alho, sal e pimenta do reino.
Coloquei numa panela com um fio de óleo e deixei dourar.
Após cozido, desfie todo ele e reserve.
Dica: Minha cunhada Márcia desfia o frango de uma maneira incrível. Sabe aqueles mixers?? Que tem aquela batedeirazinha tipo um fouet?? Ou até mesmo uma batedeira??? Pois é... Assim mesmo. 
Coloque o frango cozido (de preferência ainda quentinho, numa vasilha funda, e ligue o mixer com o fouet ou a batedeira e voilá!!!! O frango fica desfiadinho e lindo!!!!!! 

Esse é o Mixer com o fouet ou o batedor para desfiar o frango

Coloque em uma panela a cebola, o alho e os tomates numa panela com um fio de azeite e deixe refogar. Adicione o leite e a maisena ou farinha de trigo e vá mexendo até engrossar em fogo brando.
Adicione o requeijão e mexa até dissolver e ficar um creme homogêneo. Junte o frango e deixe ir esfriando. 
Dica: A consistência do creme não pode ser mole. Tem que estar como um mingau.
Agora vamos a massa... 
Em um recipiente, coloque a farinha, a sopa de cebola e a manteiga e vá mexendo até que a massa dê liga. 
Essa quantidade é a quantidade perfeita do ponto da massa.
Montagem:
Em um pirex, vá colocando pedaços da massa e abrindo com os dedos por toda o fundo e lateral. Dependendo de como goste, coloque mais ou menos massa. Eu gosto do empadão bem fininho, então fiz uma camada bem fina de massa.
Coloque o recheio.
Agora para a tampa, abra um pedaço de filme plástico sobre a pia. Vá abrindo a massa sobre esse filme plástico. Abra mais ou menos do tamanho para cobrir toda a extensão do pirex.
Coloque sobre o recheio e retire os excessos.
Pincele com a gema misturada ao azeite e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por mais ou menos 30 minutos ou até que a massa fique douradinha.
Espere esfriar um pouquinho para cortar. Assim os pedaços ficarão firmes e você não perderá o recheio.

O frango desfiado

O ponto da massa

Empadão montado antes de ir ao forno 

Massa aberta no pirex

Empadão pronto!

O bonito

Close 

Tomara que tenham gostado dess receita facílima!!!!! E podem apostar... Vai ser um sucesso em qualquer ocasião que você o fizer!!!
Beijocas 

Bolo queijadinha de microondas

Sabe aquela sobremesa de última hora que precisa ser feita em menos de 30 minutos?? E que precisa ser deliciosa???

Aí vai a dica!!!!!

Bolo queijadinha de microondas

Tempo de Preparo: 25min

Rendimento: 25 porções

Ingredientes:

500 ml de leite

4 ovos

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de açúcar

100 g de coco ralado

100 g de queijo parmesão ralado

Calda:

6 colheres de sopa de água

6 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Faça a calda misturando o açúcar com a água em uma forma apropriada (dê preferência a formas de vidro - tipo pirex).

Leve ao microondas por 6 minutos na potência alta, ou até caramelizar.

Atenção: Fique bem atento ao fazer a calda. Devido a alta temperatura da calda, quando ela estiver ficando marrom clara, desligue o microondas. Senão a calda fica com gosto de queimado.

Reserve.

Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo e despeje na forma caramelizada.

Leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.

Deixe esfriar e desenforme.

Sirva gelado com uma bola de sorvete de coco ou creme.

Le grand finale!

Papa Portuguesa

Oi queridos do meu coração!

Essa é uma comida que herdamos de família... Começando pela bisa Adélia, passando pela minha avó Alice, caíndo no colo da minha mãe Solange e agora agarrei essa bola com unhas e dentes!!

No dia dos pais, minha mãe preparou a tão deliciosa Papa Portuguesa, uma comida saborosíssima, que combina com o inverno, e mega combina com almoço em família!!

Bom, a nossa Papa Portuguesa, nada mais é que uma adaptação do Cozido à Portuguesa, considerado por muitos, como o prato nacional do país.

Então vamos à receita???

Papa Portuguesa

Ingredientes – 6 a 8 porções:

1 kg de feijão branco

Lombo salgado

Costelinha

Paio

Lingüiça

1 nabo (é o que dá o gostinho português - o tchammm)

2 cebolas picadas ou raladas

4 dentes de alho amassados

Azeite

Modo de preparo:

Deixe o feijão de molho por pelo menos 2 horas. Cozinha-se o feijão com as carnes (já dessalgadas) e o nabo em panela de pressão.

Depois de cozido, esprema ou amasse o nabo no feijão.

Faça um refogado de cebola, alho e azeite e despeje no feijão.

Separe as carnes, desfie o lombo e a costelinha, e corte o paio e linquiça em rodelinhas. retorne-os ao feijão.

Adicione 1 copo d’água com 2 colheres de fubá fino e vá mexendo até engrossar.

O ponto da papa é de um feijão com caldo bem grossinho.

Pode comer como "sopa", ou acompanhada de arroz branco.

Dica: Uma pimentinha cai super bem...

Depois de temperado com cebola e alho

Deixe ferver, sempre mexendo para não agarrar

O fubá com a água para engrossar a papa

O ponto depois de adicionar o fubá.

Algumas variações da cestinha de massa de pastel

Oi gente... 

Aprimorando o excelente resultado das cestinhas de massa de pastel com recheio de creme de palmito, resolvi esse fim de semana fazer outros recheios...

• Creme de linguiça calabresa

Ingredientes (para 1 pacote de massa de pastel):

3 linguiças calabresa (eu gosto das Sadia)

2 cebolas picadas

1 1/2 xícara de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de requeijão

Modo de preparo:

Retire a pele das linguiças. Corte-as em pedaços e coloque no multi processador para virar uma "farofinha" de linguiça. 

Coloque a linguiça em uma panela com a cebola picada (não precisa colocar nenhum tipo de óleo ou azeite pois a linguiça já é bem gordurosa) e refogue bem até você sentir que a linguiça já está fritinha e a cebola macia. Adicione o leite já misturado na farinha de trigo e o requeijão e deixe engrossar até ficar como um mingau. Não precisa colocar sal.

Coloque o creme nas cestinhas, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno para derreter o queijo.

• Recheio de carne seca com cream cheese

Ingredientes:

1 pacote de massa de pastel

2 colher (sopa) de manteiga

2 cebolas picadas

4 dentes de alho picados

500g de carne-seca cozida e desfiada

2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos

1 pimenta dedo-de-moça picada

2 embalagens de Cream Cheese Philadelphia (300g)

1/2 maço de salsa picada

sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque a massa dentro de forminhas de empada, encaixe outra forminha sobre a massa para segurá-la e deixá-la fechadinha (uma outra opção diferente para a cestinha) e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos. Retire e deixe esfriar. Em uma panela derreta a manteiga, junte a cebola, o alho, a carne-seca, o tomate, a pimenta e o Cream Cheese Philadelphia, misturando bem. Fora do fogo, junte a salsa e acerte o sal. Recheie as cestinhas de massa e sirva com o recheio ainda quente. 

Essa cestinha pode ser servida como aperitivo ou como entrada para uma refeição principal.

Reparem como a cestinha fica diferente com as abinhas juntas

Muffin de banana com nozes

Ingredientes:
2 xícaras de chá de açúcar 

3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de canela em pó
1 colher de sopa fermento em pó
3 ovos inteiros batidos ligeiramente
8 bananas grosseiramente amassadas com um garfo
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de nozes picadas
1/2 xícara de chá de uva passa (opcional)
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Modo de preparo: 

Misturar tudo numa travessa, assar em forma para muffins ou cupcakes. Colocar a massa ate a metade da forma.

Depois de assado cubra com açúcar de confeiteiro e canela em pó ou chocolate ao leite derretido com granulado.

Tortinha de frango com requeijão

Ingredientes:
Para a massa:
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de ervas finas
Para o recheio:
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 peito de frango desfiado
100 grs de presunto picado
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
5 folhas de manjericão fresco picado
3 colheres de sopa de requeijão
100 grs de muçarela picada
100 grs de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Comece pelo recheio.
Doure a cebola e o alho no azeite, adicione o frango desfiado com o presunto picado.
Junte a salsa, cebolinha e manjericão. Acerte o sal e adicione o requeijão. Reserve.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. A massa fica bem molinha.
Unte as forminhas de suflê (rende 4 forminhas de suflê) ou um pirex com manteiga.
Distribua a massa nas forminhas, dividindo em partes basicamente iguais, coloque 2 colheres de recheio em cada uma, um punhado de muçarela e misture.
Salpique queijo parmesão e leve ao forno para assar.
Acompanha uma salada verde ou uma porção de legumes na manteiga.

O recheio

Adicionando o recheio e muçarela à massa

Indo para o forno

Prontinho!

Pronto para servir com legumes na manteiga

Fim de semana gastronômico!!!

Oi queridos!

Como vocês estão??

Estava com saudades de vocês, mas tenho andado muito enrolada com trabalho, cursos, enfim...

Mas vamos voltar à ativa!!!!

Vou postar aqui hoje uma receita bem gostosa, que combina com amigos em casa, cerveja gelada, e muita conversa fiada!!!

Vamos à receita?

Cestinhas de massa de pastel com creme de palmito

Ingredientes:
500grs. de massa para pastel pronta (usei a grande devido ao tamanho da minha forminha)
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 vidro de palmito (550grs)
Sal e pimenta calabresa à gosto
2 colher (sobremesa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
100 grs de queijo parmesão ralado
Queijo parmesão ralado para gratinar.
Modo de preparo:
Eu comecei untando de leve o meu tabuleiro de muffins com azeite, mas beeeeem pouquinho mesmo.
Pegue a massa de pastel (aquela redondinha) e coloque uma em cada buraquinho da fôrma, moldando a "cestinha". Se você não tiver essa tabuleiro (que eu indico a todo mundo porque é o máximo), pode usar forminhas de empada ou as bombucado que são mais fundinhas.
Leve ao forno para assar até dourar.
Deixe esfriar.
Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
Acrescente o palmito escorrido e picado. Tempere com o sal e a pimenta calabresa (opcional).
Adicione a farinha de trigo dissolvida no leite, misture delicadamente e deixe cozinhar no fogo baixo até engrossar. Adicione o queijo parmesão ralado.
Deixe esfriar e recheie as cestinhas. Salpique com o queijo ralado.
Na hora de servir, aqueça no forno e sirva-as bem quentinhas.
Dica:

• Quando comprar palmito em conserva, verifique muito bem o prazo de validade.

Você pode inovar no recheio também.

• Algumas opções são: estrogonofe de frango, linguiça calabresa com requeijão, presunto-queijo e orégano...

• E também cestinhas doces: brigadeiro, cocada mole, romeu e julieta... 

Massa crua na fôrma de muffin

Massa assada

Massa recheada antes de ir ao forno

Cestinha gratinada

HAMBÚRGUER!!!!!!

Oi queridos..

Eu amo hambúrguer, principalmente aquele que são bem fresquinhos, feitos na hora... Hmmmm

Não é preciso sair de casa para comer um bom hambúrguer: da carne aos condimentos, tudo pode ser feito rapidamente em sua cozinha.
Vamos preparar uma receita super prática de cheesebúrguer com salada que dá para quatro pessoas. Para incrementar o sanduíche, vou compartilhar com vocês as receitas de picles de pepino (que deve ser feito com antecedência), maionese temperada e ketchup da casa.


HAMBÚRGUER PASSO A PASSO

CHEESEBÚRGUER

Ingredientes:
800 g de maminha, picanha ou contra-filé com 10% de gordura
200 g de queijo prato ou cheddar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Peça para moer a carne com a gordura
Leve-a à geladeira por 1 hora
Divida a carne em quatro partes e molde hambúrgueres com 10 cm de diâmetro. Coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga, cubra com filme de PVC e leve à geladeira por 2 horas
Aqueça bem uma chapa ou frigideira de fundo espesso e unte com óleo. Coloque a carne e tempere a parte superior com sal e pimenta
Doure por 6 minutos
Vire e tempere novamente. Doure por 5 minutos e cubra com fatias de queijo. Coloque 1 colher (sopa) de água na frigideira e abafe com uma tampa de panela
Corte os pães e aqueça-os. Coloque sobre o pão alface, o hambúrguer, fatias de tomate e picles de pepino. Adicione 1 colher (sopa) da maionese temperada, coloque a parte superior do pão e sirva com ketchup e mostarda.

PEPINOS EM CONSERVA

Ingredientes:
20 pepinos pequenos para conserva
1 ramo de dill
1 col. (chá) de sementes de mostarda
1 xíc. de água
½ xíc. de vinagre branco
¼ de xíc. de açúcar
1 col. (chá) de sal
Modo de preparo:
Lave os pepinos e coloque-os em um vidro esterilizado. Junte a mostarda e o dill
Em uma panela coloque a água, o vinagre, o sal e o açúcar. Leve ao fogo e ferva por um minuto. Despeje sobre os pepinos e tampe o vidro. Deixe esfriar e coloque na geladeira. O ideal é preparar com uma semana de antecedência.

MAIONESE TEMPERADA

Ingredientes:
1 xíc. de maionese
2 col. (sopa) de ketchup
½ col. (chá) de páprica defumada
1 col. (chá) de mostarda
1 col. (chá) de cebola picada finamente
2 col. (chá) de pepinos em conserva picados finamente
Modo de  preparo:

Misture tudo e conserve na geladeira.

KETCHUP CASEIRO

Ingredientes:
600 g de tomates pelados em lata
¼ xíc. de cebola picada
2 col. (sopa) de óleo vegetal
2 col. (sopa) de extrato de tomates
2/3 xíc. de açúcar mascavo
½ xíc. de vinagre de maçã
½ col. (chá) de sal
¼ col. (chá) de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
1 col. (sopa) de glucose de milho

Modo de preparo:
Bata os tomates no liquidificador com o líquido das latas. Leve uma panela ao fogo e adicione o óleo e a cebola. Refogue e junte o extrato. Espere 1 minuto e adicione os tomates, o açúcar, o vinagre, o sal, a canela e o cravo
Ferva, abaixe o fogo e cozinhe por meia hora, sempre mexendo. Quando chegar à consistência de ketchup, tire do fogo e peneire. Adicione a glucose e misture. Coloque em um pote de vidro.