Caldo Verde

Ingredientes – 6 a 8 porções:

1 kg de batatas

2 paios

350 grs. de lombo 

1 pedaço de bacon

1 maço de couve cortada bem fininha

Azeite

1 tablete de Caldo de carne Knorr

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas com bastante água junto com as carnes. Após cozidas não dispense a água. Passe as batatas no espremedor e coloque a água em que foram cozidas até que fique uma sopa bem grossa.

Junte o caldo de galinha ou carne e deixe ferver.

Por último, coloque a couve, já picadinha e regue com azeite.

Dica: Depois do caldo verde pronto, retire as carnes, corte em pedacinhos e devolva à panela. Não esqueça de tirar a pele do paio. Sirva com torradinhas.