Batata de Forno

Ingredientes - 8 a 10 porções:

8 batatas grandes (+/- 1 kg) cortadas em lâminas

4 colheres de sopa de sal grosso

2 xícaras de leite

1 lata de creme de leite

1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga

Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Num escorredor coloque 8 batatas grandes cortadas em lâminas finas e 4 colheres (sopa) de sal grosso e misture bem (esse processo é para desidratar batata). Deixe desidratando por +/- 5 minutos. Depois disso lave as batatas em água corrente. Reserve.

Misture as 2 xícaras de leite com a farinha de trigo, adicione o creme de leite e bata para ficar bem homogêneo.

Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga no microondas e junte ao leite. Tempere com sal a gosto.

Coloque as batatas num pirex, adicione a mistura de leite, polvilhe com bastante queijo parmesão e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a batata fique cozida e o queijo douradinho.

Batata Holandesa

Dica: Se você não tiver sal grosso em casa, depois de cortada a batata em lâminas, lave-as bastante até que água fique bem transparente. Coloque sobre um escorredor, um guardanapo de pano, as batatas e aperte bem o guardanapo para secar as batatas.

Dê preferência às batatas que sejam mais firmes, como a batata holandesa que normalmente são grandes, com casca fina e amarela.