Lasanha de presunto e queijo

Ingredientes:
1 kg de massa fresca de lasanha.
400 grs. de presunto 

400 grs. de mussarela                                                         
Molho de tomate:
1 unidade de molho pronto de sua preferência
1 colher de sopa de azeite

Massa de lasanha que uso

1 cebola picada
2 dentes de alho
Manjericão fresco ou seco
Sal (qb)
Pimenta moída na hora
1 tablete de caldo de carne
Molho Bechamel:
500 ml. de leite
3 colheres de sopa de manteiga ou meio tablete de manteiga para cozinhar
3 colheres de sopa de amido de milho
2 dentes de alho inteiros
1 pitada de noz moscada
1 cebola cortada em 4 pedaços
Sal (qb)
Pimenta moída na hora
100 grs. de queijo parmesão ralado na hora
1 punhado de ervas finas secas (aproximadamente 1 colher de sopa bem cheia)

Modo de preparo:
Primeiramente iremos preparar o molho de tomates. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar sem queimar. Depois de dourado, coloque o molho pronto, o caldo de carne e meia lata de água. Deixe ferver, acerte o sal, coloque uma pitada de pimenta moída e o manjericão. Molho de tomates pronto, vamos ao molho bechamel...
Em uma panela, coloque o leite, manteiga, os dentes de alho inteiros, a cebola, a pitada de noz moscada, as ervas finas e deixe ferver. Quando levantar fervura, baixe o fogo e deixe apurar bem o sabor no leite. Depois de uns 10 minutos fervendo, retire do fogo, coe o leite e volte ao fogo baixo. Descarte o que foi coado. Adicione o amido de milho dissolvide em um pouco de leite frio no leite que está no fogo. Mexa sempre até engrossar com a ajuda de um fouet (para não ficar com bolinhas). Acerte o sal, coloque a pimenta moída na hora e por último o queijo parmesão. A textura tem que ser de um mingau mole, pois ele tende a endurecer enquanto for esfriando.
Para montar a lasanha...
Num pirex, coloque um pouco do molho vermelho no fundo, a massa fresca, o queijo, o molho de tomates, a massa, o presunto, o molho branco, a massa, o queijo, molho vermelho, massa, presunto, molho branco... Até chegar à beirinha do pirex, sendo que a última camada seja de mussarela e molho vermelho.
Leve ao forno quente por mais ou menos 30 minutos ou até o queijo derreter.

A camada de mussarela com molho de tomate



Camada de presunto com molho bechamel



Lasanha montada pronta para ir ao forno











Lasanha pronta

  Nota: O tipo de massa de lasanha fica a seu critério. Pode ser a do tipo fresca, que é a que eu uso, ou pode ser aquela que você cozinha antes em água fervendo...  O sabor da massa fresca e a leveza não se comparam... Um beijo em todos vocês. Fica a dica!

Bolo de chocolate sem farinha

Ingredientes:
7 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de coco ralado seco
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:
1 lata de creme de leite com soro
3 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:
Bata no liquidificador 7 ovos, 7 colheres (sopa) de açúcar, 7 colheres (sopa) de chocolate em pó, 4 colheres (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de margarina.
Retire do liquidificador e misture 100 g de coco ralado seco e 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Numa forma redonda (25 cm x 4 cm) untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 min.

Para a cobertura:
Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro, 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó até levantar fervura.
Deixe esfriar e cubra o bolo.

E para a sobremesa...

Que tal um bolo sem farinha???
Uma sobremesa gostosa e irresistível! Essa receita é feita com os ingredientes básicos que você tem na despensa, como chocolate em pó, ovos, açúcar, óleo e margarina...

Vamos à receita????

Suflê de Legumes

Ingredientes:
4 claras de ovo batidas em neve para substituir a farinha da massa
Um copo de 300 ml de leite
2 colheres de sopa da margarina
Sal (a gosto)
Queijo parmesão (a gosto) - opcional
Legumes cozidos cortados

Modo de preparo:
Cozinhar a cenoura primeiro, para que ela fique bem “molinha”. Em outra panela, cozinhe o chuchu e o que mais quiser acrescentar de legumes. Depois disso, em outra panela, derreta um pouco a manteiga, acrescente a clara bem batida ao leite, com uma pitada de sal. Mexa até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar. Acrescente as gemas batidas, os legumes e queijo parmesão se preferir. Por fim, acrescente mais claras em neve no topo do prato. Leve ao forno em refratário untado.

Nota:  Receita especial para Daniela Neves, que não gosta de queijo!!!

Gratinado de queijo com alho poró

Ingredientes:
3 ovos
3 colheres de sopa (bem cheias) de farinha de rosca
250 grs de requeijão ou ricota ou queijo minas
1 talo de alho poró em rodelas fininhas
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de fermento em pó
Sal e pimenta do reino à gosto
100 gramas de brócolis cozido no vapor (sem deixar ficar mole) - opcional
Farinha de rosca e queijo parmesão para gratinar
Azeite

Modo de preparo:
Comece batendo bem os ovos até eles estarem bem misturados.
Adicione a farinha de rosca, o requeijão/ricota/queijo minas. o alho poró e o queijo parmesão.
Coloque o sal e a pimenta do reino.
Coloque o creme em um refratário untado com azeite, ou em forminhas de suflê untadas.
Por cima do creme, se você quiser dar uma coloridinha no prato, coloque o brócolis.
Para finalizar, misture um pouco de farinha de rosca com queijo parmesão e coloque por cima para gratinar.
Leve ao forno em temperatura média por mais ou menos 30 min ou até que fique moreninho por cima.

Dica:
Se você fizer em forminhas pequenas de suflê, dá até para desenformar e servir como tortinhas, acompanhadas de uma bela salada!

Nota: Além de lembrar um suflê, ele fica bem levinho. Fica perfeito como acompanhamento ou como prato principal.

Que tal uma comidinha fácil e rápida para o feriado????

Oi gente!
Feriadinho no meio da semana é tudo de bom né??
E como feriado dá aqueeeeela preguiça de fazer qualquer coisa, aí vai uma receitinha bem fácil e que fica pronta em meia horinha!

Beijocas e bom feriado!!!!!!!!!!!!!!

Cake Balls

Ingredientes:
1 bolo de chocolate simples (pode ser aquele bolo solado)
1/2 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo derretido
Granulado de chocolate ou confeitos para cupcakes

Modo de preparo:
Desfaça o bolo com os dedos, formando uma farofinha granulada. Acrescente pouco a pouco o leite condensado e creme de leite, para fazer uma mistura homogênea sem estar muito úmida (use uma parte de leite condensado -1/2 lata - para duas partes de creme de leite - 1 lata inteira). E misture bem. Faça bolinhas com a massa e deixe no freezer por 40 minutos. O tamanho das bolinhas pode ser o tamanho de 2 brigadeiros de festa juntos - nem tão pequeno, nem tão grande.
Banhe a bolinha no chocolate com a ajuda de um garfinho, retire o excesso, salpique granulado e deixe secar em uma grade.
Depois de secas, coloque em forminhas.

Dicas: Procure usar um bolo um pouco menos doce ou então diminua o açúcar na hora do preparo da receita escolhida.
Se preferir, utilize metade do chocolate amargo e metade ao leite para a cobertura.

Variações:
Você pode também espetar o Cake Ball em um palito de churrasco cortado ao meio e tranformá-la num Cake Pop, como um pirullito ou Lollipop.

Modo de preparo para o Cake Pop:
Depois de ficar os 40 minutos no congelador, molhe 1 extremidade do palito de churrasco no chocolate derretido e espete na bolinha de bolo.
Mergulhe no chocolate derretido, salpique o granulado ou os confeitinhos e deixe secar espetado num isopor.

Essas são 2 opções de servir. E cada uma delas é deliciosa!!!!!! 

Cake Pops com confeitos